2025年11月07日
能登かきは、石川県七尾湾で養殖される、小粒ながら身が厚く旨味と甘みが濃厚なカキです。世界農業遺産にも選ばれた環境で育ち、川から流れ込む豊かな栄養分を餌とするプランクトンを豊富に食べて、1年で出荷できるほどに成長します。冬から春にかけてが旬で、癖が少なく食べやすいのが特徴です
